Die Paleo Diät liegt in aller Munde. Streng genommen handelt es sich jedoch um keine Diät, sondern um ein Ernährungskonzept. Zunehmend mehr Fitness- und Kraftsportler probieren es aus, weil es auf deren Bedürfnisse optimal zurechtgeschnitten zu sein scheint. Auf dieser Seite möchten wir erläutern, was es mit Paleo auf sich hat.
Prinzip der Paleo Ernährung
Die Paleo Ernährung wird auch häufig als Steinzeit Diät bezeichnet. Kerngedanke ist es nämlich, sich so zu ernähren, wie es schon unsere Vorfahren vor tausenden von Jahren getan haben. Im Vergleich zu unseren heutigen Ernährungsformen bestehen einige Abweichungen. Diese sind am einfachsten nachvollziehbar, wenn man sich die Lebensmittel näher ansieht, die von Paleo ausgeschlossen sind.
Zuckerhaltige Speisen (mit Industriezucker verarbeitet)
Getreideprodukte
Milchprodukte
Im Wesentlichen sieht eine Ernährung nach Paleo den Konsum folgender Lebensmittel vor.
Gemüse
Fleisch
Fisch
Obst
Eier
Salate
Nüsse
Übrigens: Man trifft immer wieder auf Personen, die tatsächlich der Meinung sind, Paleo würde in den Bereich der Rohkosternährung fallen. Dies trifft jedoch nicht zu, da bereits die Steinzeitmenschen über die Möglichkeit verfügten, ihre Speisen am Feuer zu erwärmen.
Wo der Anreiz für Sportler liegt
Aus Sicht von Sportlern gibt es drei Aspekte, welche die Paleo Ernährung so interessant machen.
Aufbau von Muskelmasse: Muskeln wollen vor allem mit Proteinen versorgt werden. Fleisch, Fisch und Eier stellen die benötigten Proteine zur Verfügung und unterstützen damit das Muskelwachstum.
Körperfettanteil verringern: Überschüssige Pfunde sind längst nicht so sehr auf eine fetthaltige Ernährung zurückzuführen, wie häufig angenommen wird. In erster Linie sind es Kohlenhydrate, die dick machen. Der konsequente Verzicht auf Zucker hilft dabei, überschüssige Pfunde purzeln zu lassen.
Energie-Level: Zahlreiche Sportler berichten von einem konstanten Energie-Level, d.h. sie fühlen sich insbesondere gegen Ende eines Workouts schlichtweg fitter.
Hürden und Stolpersteine
Auf den ersten Blick sehen viele Paleo Rezepte ungemein lecker aus. Doch der radikale Verzicht auf Kohlenhydrate bleibt nicht ohne Folgen. Besonders in den ersten Wochen ist es nicht immer leicht, konsequent auf bestimmte Lebensmittel zu verzichten. Umso wichtiger ist es, abwechslungsreich zu kochen und viel zu experimentieren.
Zudem sind die Einschränkungen beim Einkauf nicht zu unterschätzen. Viele Menschen müssen ihr Einkaufsverhalten radikal ändern, was richtig schwer sein kann. Die Kunst besteht darin, neue Lebensmittel zu entdecken und sie in möglichst hoher Qualität auszuwählen.
Gelegentlich wird kritisiert, dass der vergleichsweise ausgeprägte Fleischkonsum die Massentierhaltung fördert. Dem lässt sich nur entgegenwirken, indem ein gezielter Einkauf von Qualitätsfleisch erfolgt oder eben auch vegetarische Paleo Rezepte berücksichtigt werden.
